DEN STORE VAFFELDAGEN

HISTORIKK

Vaffeldagen feirer den 25 mars hvert år.

Dagen har utspring fra kristendommen og blir også omtalt som Marias bebudelsesdag. Det er dagen da engelen Gabriel ga budskapet til Jomfru Maria om at hun skulle bli mor til Jesus. Datoen sammenfaller omtrent ni måneder før Jesus ble født.

Vaffeldagen ble markert også som startskudd for våren og tiden da hønene begynner å legge egg igjen etter vinteren. I moderne tid foregår dette hele året, men egg er en viktig ingrediens i en god vaffelrøre. Kanskje har du en gammel familieoppskrift, eller du er tilhenger av en pose med ferdig blanding – vafler blir aldri feil uansett og variasjonen er mange. 

I nettbutikken vår finner du mange flotte produkter du trenger for å diske opp med de deiligste vaflene. Men det viktigste er at du tar godt vare på vaffeljernet ditt og bruker en vaffelgaffel i tre. 

OPPSKRIFT: ca 12 vafler (www.tine.no)

• 2 egg
• 1 dl sukker
• 2 dl kulturmelk
• 1,5 dl lettmelk
• 1 dl vann
• 350 g hvetemel
• 1 ts natron
• vaniljesukker
• 1/2 ts kardemomme
• 125 g meierismør

Start med å piske sammen egg og sukker til en lett eggedosis. Deretter rører du inn de andre våte ingrediensene og tilsetter alt det tørre tilslutt. Rør til du har en klumpefri røre. La røren svelle i 15 min før du begynner å steke. 

Sørg for at vaffeljernet er ordentlig varmt før du begynner å steke. Smør jernet med smør om nødvendig. 

Løft vaflene ut av jernet med en vaffelgaffel i tre. Da unngår du riper i vaffeljernet og mikrobiter av teflon i maten din. 

Nytes med en gang! 

Lager du vaffelrøre fra bunnen av kan du også fryse ned ferdig røre du ikke får brukt..eller ferdig stekte vafler (om det blir noen igjen da).